Cocktails dinatoires festifs
Duos gourmands :
12 Pièces : 9 salées + 3 sucrées
Duo de Mini Cuillères :
Noix de St Jacques rôties & sa crème d’Oursin
Pointes d’Asperges & copeau de parmesan
Duo de Mini Verrines :
Tartare de Saumon mariné au gingembre et aux Agrumes
Mousse d’Avocat au crabe sur fond de piperade
Duo de mini Tartines sur pain bio :
Rosace de Saumon fumé & sa crème fouettée à l’Aneth
Fromage de chèvre frais, Tapenade et Tomate confite
Duo de petites Brochettes aux fruits secs :
Magret de Canard fumé et séché au Pruneau
Chiffonnade de Coppa Corse et Conté du Jura à la Figue
Duo de mini Briochains toastés :
Rillette d’Oie - Médaillon de Foie gras sur Chutney
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Duo de mignardises sucrées et mini Verrine de Panna cotta au coulis de Kiwi
Prix : 20,00 € TTC / Personne
Cocktail froid et chaud :
13/14 Pièces : 10/11 salées + 3 sucrées
Coeur de Saumon fumé sur mini blinis accompagné de sa crème fouettée citronnée
Médaillon de Foie gras et sa figue légèrement dorée au miel sur pain brioché
Feuilleté de Boudin noir et sa compotée de Pommes Reinette
Petite Brochette de Melon et chiffonade de Jambon cru
Mini Tomate farcie - Petite pissaladière
Coupelle de Carpaccio de Boeuf mariné au Parmesan
Verrine de Crabe à l'Avocat sur fond de Piperade
Barquette de Céleri branche au Cottage Cheese et Olives noires concassées
Effeuillée d'Endives fraîches à la crème de Roquefort et Noix
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Cassolette chaude :
Gambas flambées au Pastis servies sur lit de Légumes shop suey
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Duo de mignardises assorties et son Duo Bavarois mangue & gelée de kiwi en petite Verrine
Prix : 23,00 € TTC / Personne
*Forfait boissons choix 1 : 2,50 € /Personne
Boissons softs ( multifruits, orangina, coca, eaux ) avec vin rouge /ou rosé /ou cocktail à définir entre
( Punch et sangria maison, kir vin blanc)
*Forfait boissons choix 2 : 5,90 € /Personne
Boissons softs ( multifruits, orangina, coca, eaux ) avec Champagne ( 1 bouteille pour 5 )
*Forfait matériel : 2,00 € /Personne
Verrerie, Assiette à lunch, Mini couverts à dégustation et petites serviettes en jetable.
Forfait matériel jetable : 0,80 € /Personne
Nappe en papier, petites assiettes et gobelets, mini couverts à dégustation et petites serviettes en jetable.
*Location de Table buffet : 12,00 €
*Location de Nappe blanche ( 2M ) : 16,00 €
*Le Service d’un maître d’hôtel (Forfait 5h00) : 130,00 € taxes et charges sociales incluses
Ou
*La Livraison : sur Vence : 15,00 € / dans un rayon de 20 Kg : 25,00 €
Si retour matériel ou vaisselle : compter 2 forfaits
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